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分享一款有名的小吃,香辣小龙虾,口味香辣鲜嫩无比

2019-08-25 点击:1744

  分享一款有名的小吃,香辣小龙虾,口味香辣鲜嫩无比!

  今天,跟大家分享一道非常好吃又上档次的菜,香辣小龙虾。小龙虾形似虾,外壳坚硬。肉味鲜嫩,营养丰富,很受人们欢迎。香辣小龙虾这道菜是有名的地方小吃,以小龙虾为主要食材,配以辣椒、花椒等其他香辛料制成。成菜色泽红亮,口味辣而香。喜欢的小伙伴一起来看看具体做法吧!

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  【食材】小龙虾400克,葱姜蒜片25克,花椒1小勺,八角1个,辣椒酱1勺,料酒1勺,盐1/4

  小勺,白糖2克,清水30克,鸡精1/4小勺,植物油适量

  【制作方法】

  1、小龙虾清洗干净沥干水分。

  2、锅烧热,放入1勺植物油,将小龙虾炒约3分钟至变色,盛出备用。

  3、锅烧热放适量植物油,放入花椒和八角煸出香味,放入1勺辣椒酱,炒香。

  4、加入准备好的葱姜蒜片翻炒,炒出香味。

  5、倒入小龙虾翻炒均匀,烹入料酒,放入盐、白糖、鸡精调味,加入水,将小龙虾烧至入味。

  6、改大火,将汤汁收浓,关火。

  7、美味的香辣小龙虾就做好了,盛出享用吧!

  【小贴士】

  1、提前炒制小龙虾是为了煸出水分,加料后再加水是为了入味。

  2、做菜的时候可以放少许白糖,起到提鲜的作用,尽量不要放太多!

  这道菜在夏天吃着真爽口,又辣又香,鲜嫩可口,就是有点小贵!

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